在當今社會，各類商業活動日益豐富多樣，其中不乏一些涉及食品、飲品生產與銷售的行為。而自己釀酒裝瓶售賣這一現象也逐漸進入人們的視野，引發了諸多關注和討論。作為一名上海刑事律師，經常會遇到當事人咨詢此類行為的合法性問題。那么，自己釀酒裝瓶賣究竟是否犯法呢？這需要從多個法律層面進行深入分析和探討。

　　從食品安全法的角度來看，這是判斷該行為是否合法的重要依據之一。《中華人民共和國食品安全法》對食品的生產、經營有著嚴格的規定。釀酒作為一種食品生產活動，必須符合一系列的安全標準和規范。如果個人在釀酒過程中，嚴格遵循了相關的衛生標準、生產工藝和質量控制要求，確保所釀之酒符合食品安全標準，那么在一定程度上，其釀酒行為本身是合法的。例如，使用符合食品安全標準的原料，在清潔衛生的環境中進行釀造，按照科學合理的配方和工藝流程操作，并對成品酒進行必要的檢測等。

　　然而，僅僅滿足食品安全的要求還遠遠不夠。在我國，從事食品生產經營活動，通常還需要取得相應的許可證。根據《食品經營許可管理辦法》，銷售預包裝食品需要辦理食品經營許可證。這里的“預包裝食品”是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統一的質量或體積標識的食品。自己釀酒裝瓶后進行售賣，顯然屬于銷售預包裝食品的行為范疇。如果沒有取得食品經營許可證就擅自進行售賣，那么這種行為就可能違反了相關規定，構成無證經營。

　　此外，稅收法規也是不可忽視的一個方面。釀酒裝瓶售賣涉及到商品的流通和銷售，按照我國稅收法律的規定，應當依法繳納相應的稅款。如果在銷售過程中沒有按照規定納稅，那么也可能面臨稅務方面的法律責任。比如，未開具正規的發票、未申報納稅等情況，都可能受到稅務機關的處罰。

　　在實際案例中，曾有一些個人因未經許可釀酒裝瓶售賣而被相關部門查處。這些案例提醒我們，法律的紅線不容觸碰。當然，也并非所有類似行為都會被認定為違法。如果個人能夠按照規定辦理相關許可手續，依法納稅，并確保所售酒品符合食品安全標準，那么這種釀酒裝瓶售賣的行為就是合法合規的。

　　對于消費者來說，購買這類自釀自銷的酒品時也需要保持警惕。由于個人釀酒的條件和水平參差不齊，可能存在一些安全隱患。消費者應選擇從正規渠道購買酒品，以確保自身的合法權益和身體健康。

　　綜上所述，自己釀酒裝瓶賣是否犯法不能一概而論。作為上海刑事律師，我們建議有意向從事此類經營活動的個人，務必充分了解相關法律法規，依法依規辦理各項手續，確保自己的經營行為合法合規。同時，監管部門也應加強對這一領域的監管力度，保障市場的正常秩序和消費者的權益。只有這樣，才能在滿足人們多樣化消費需求的同時，維護良好的市場環境和法治秩序。

　　上海刑事律師認為，法律是維護社會秩序和公平正義的重要保障。在面對各種商業活動時，我們應當始終以法律為準繩，嚴格遵守法律規定，做到合法經營。對于自己釀酒裝瓶賣這一行為，只有明確了其合法性邊界，才能既保障經營者的合法權益，又保護消費者的利益，促進市場經濟的健康有序發展。